十分鐘讓榆錢變身營養(yǎng)早餐——榆錢雞蛋餅 (2014-05-04 11:24:24)
  每次買雞蛋回家第一件事就打開雞蛋看看，蛋黃是否是金黃色的，每次都是金黃色的蛋黃，所以非那維族商家不買，哪怕那維族商家?guī)滋觳粊恚揖筒怀噪u蛋也等著他來。這次又是看到他來了，買了一公斤土雞蛋12元，給了100元，找我了87元，怎么看不對勁，就拿錢給他看看，他看看了，連忙對我說“對不起”，少拿了一張1元的給我，特真誠的道歉，弄得我都不好意思了，其實他是生意太好了，忙的少點了一張，那夜市大多數(shù)人都是他的老顧客，也不缺斤少兩的，重量超夠數(shù)。帶人特熱情真誠，幾天不來，好多人都在那攤位前等著。 主料：雞蛋、面粉、榆錢 輔料：植物油、鹽、香蔥 做法：1把榆錢去掉尾部，水里加鹽泡十分鐘洗凈瀝干水分，香蔥洗凈切末，雞蛋打散 2把面粉里加雞蛋、水拌均勻，加榆錢、香蔥末再拌均勻成面糊，加幾滴植物油和鹽拌均勻 3 平底鍋加熱加少許植物油，油熱7 成，舀一勺面糊，平底鍋左右搖晃兩圈，使面糊均勻地鋪在鍋里，等面糊定形凝固后晃動平底鍋，翻面繼續(xù)煎到金黃色即可  如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點水拌均勻 小火慢煎，喜歡吃辣椒醬或者番茄醬可以抹在上面 喜歡吃厚餅，面糊就稠一些，反之，就薄一些  |
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