番杏科:牡丹吊蘭Mesembryanthemum cordifolium開花紅艷艷 (2014-05-05 08:42:03)
蔬菜穿心蓮實(shí)則為牡丹吊蘭
 (又一成功的范例!)
最近許多飯店都在流行一種叫穿心蓮的涼拌菜。小時(shí)候感冒的時(shí)候,經(jīng)常要吃穿心蓮片,糖衣里的粉子那個(gè)苦哇!所以,準(zhǔn)備著吃幾口苦苦的穿心蓮消消火。結(jié)果,沒有吃出任何苦味,當(dāng)然也沒有其他什么太特別的味道,清爽倒是感覺到了。
從網(wǎng)上了解到,這種餐桌上流行的穿心蓮,不是真正的可以入藥的苦穿心蓮。它實(shí)際上叫做牡丹吊蘭。葉片可食用罷了。
網(wǎng)上有人說插枝就能活,于是,從早市買了這種穿心蓮,取了2枝,隨便插在當(dāng)時(shí)種芹菜的箱子里。雖然,幾天下去,看著大部分的葉子都打蔫了,但是,頂端的幾個(gè)小芽仍是直挺挺地立著,所以,相信它們沒死。
大約插枝1周之后的5月4日,把一支(另一支確認(rèn)死掉了)穿心蓮拔出,看到有2-3個(gè)小小的白色根須。就這么不報(bào)任何希望地又插在了一個(gè)大花盆里,靜等著它的長(zhǎng)大了。如果不長(zhǎng),也會(huì)覺得在情理之中。
日子就這么一天天過去了。一個(gè)月過去了。它奇跡般地活了。
 后來,鄰居又給了辣椒、茄子和苦瓜苗,所有的番茄苗又沒舍得扔掉,移盆之后陽臺(tái)顯得有些擠。于是,把穿心蓮和樹莓放到目前閑置的一個(gè)臥室。每天開著窗戶,任由陽光、風(fēng)沙在那里泛濫。幾乎沒有時(shí)間顧忌它們,只是偶爾想起來,給它們澆澆水。
最近,天天盼著茄子結(jié)果,干脆就把它們忘了。今天中午,偶然走到那屋,一抹粉紅色吸引了我的注意力。穿心蓮開花了?。?!而且,葉非常肥厚,慢慢的一盆,一側(cè)都長(zhǎng)出到了盆外,迎著開窗的那側(cè)。
穿心蓮可以收獲了。
 由于沒有經(jīng)驗(yàn),還等著它長(zhǎng)高呢。所以,土填的不到位,現(xiàn)在又不能填了。就是看土干了就澆水,好像用了一次自己漚的液肥,其他什么壯秧的措施都沒有采取。不像陽臺(tái)其他的菜,又是給施肥,又是怕干著,結(jié)果還不太給面子。這個(gè)倒是好,都快成了遺忘的角落了,人家竟悄悄滴開花了。偉大?。〔还。?!
牡丹吊蘭喜陽光,宜干燥、通風(fēng)環(huán)境。忌高溫多濕。這正應(yīng)了我對(duì)它的疏忽。因?yàn)槟俏轃o人住,窗戶天天敞開。
無意當(dāng)中一直在遵循見干見濕的原則。
牡丹吊蘭對(duì)肥水要求不高,生長(zhǎng)季節(jié)每半個(gè)月左右施加一次餅肥水就可以了。我好像給別的菜隨水施肥時(shí),捎上了它。
牡丹吊蘭還有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀、鎂等,并含有很強(qiáng)的抗氧化劑——葉黃素,它對(duì)人體各個(gè)臟器有很好的保健作用,如果攝入肝臟,能夠很好消除多余的自由基,對(duì)肝臟這個(gè)解毒、排毒的臟起來說,起到非常好的保護(hù)作用。
葉黃素還能夠預(yù)防眼睛發(fā)生黃斑變性和白內(nèi)障的幾率。經(jīng)常使用電腦、過度寫作等用眼過度的人,食用牡丹吊蘭對(duì)維持眼睛視力有不可低估的好處。
它還含有穿心蓮酯這個(gè)天然消炎和抗病毒成分,對(duì)流行的感冒、肺炎;愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。
作為一種苦味蔬菜,還可以敗火。
不過營(yíng)養(yǎng)專家說,食用牡丹吊蘭最好還是先焯水,去除草酸和土腥味,然后再按需烹調(diào)。
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