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      自家炒糯米飯
      
                    
                    
                    
                    
      
                         黃清風(fēng)716
                        
                        
                        2014-05-10
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
       
      

      

      

      

      
    
        
      
            
        
      
          

      

      

      

      

      菜譜特色：
      糯米溫和的滋補(bǔ)品，具有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米飯的做法很簡(jiǎn)單，巧妙之處在于食材的搭配。

      根據(jù)時(shí)令選用了秋冬季節(jié)特有的美食臘腸、臘肉，配以清香可口的蝦米、冬菇，香脆的炸花生，點(diǎn)點(diǎn)青蔥點(diǎn)綴，打造出豐富誘人的粵式風(fēng)味糯米飯。糯米飯吸收了臘味的味道，濃郁誘人，而冬菇與蔥的香氣又給人一種清新的感覺，讓人吃了一點(diǎn)都不覺得油膩。

      －－來(lái)自【廣東迎賓館宴會(huì)廳】大廚的愛心菜譜
      


      


      

      

      制作步驟（6）
      

      

      

      

      1、臘腸、臘肉切成粒狀，冬菇泡發(fā)切粒狀，炸花生去衣，糯米用水浸泡，備用。
      

      

      2、將浸泡過(guò)的糯米放入蒸爐中蒸熟，備用。
      

      

      3、熱鍋，加少量油，放入蝦米翻炒一下，放入臘腸、臘肉翻炒出油。
      

      

      4、加入糯米飯、香菇粒翻炒均勻。
      

      

      5、加入少許鹽、生抽、老抽調(diào)味，加入蔥、炸花生米翻炒均勻。
      

      

      6、裝盤，用香菜裝飾即可。
      

      

      


      

      

      

      烹飪小貼士（2）
      

      

      

      1、糯米也可以用電飯煲煲熟。
      

      

      

      


       
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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