蒜香豬脖肉做起來其實很簡單，它的美味秘訣其實就在于這里用到的幾種調(diào)料上面：

　　首先我們說一說，腌制的時候我們用的調(diào)料--香草和白酒、檸檬，加了香草腌制出來的肉烤出來會帶著淡淡的香草味，吃起來別具一格，檸檬和白酒可以去除肉腥味。

　　其次是蘸汁，這里的蘸汁用了檸檬汁、蘋果醋、干辣椒、蒜蓉、蜂蜜，分別是酸、甜、辣的味道，還有蒜香味，蘸著嚼勁十足，美味的豬脖肉食用，很是不錯。

　　蒜香豬脖肉的做法教程：

　　1.準(zhǔn)備豬脖肉。

　　2.將腌醬材料放入大碗中調(diào)勻(干香草1小勺、大蒜2瓣、淀粉5克、蛋清20克、白酒30克、檸檬汁5克、鹽和胡椒粉)。

　　3.將豬脖肉洗凈切成塊。

　　4.把洗凈的肉放入調(diào)勻的腌醬里拌勻。

　　5.然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚上。

　　6.烤盤底下墊上錫紙，把腌好的肉放烤網(wǎng)上。

　　7.烤箱預(yù)熱200度中層，烤40分鐘左右(中途取出刷腌醬和蜂蜜)。

　　8.烤至20分鐘時取出刷上一層腌醬。

　　9.再刷上一層蜂蜜，兩面都要刷上。

　　10.再放入烤箱進行烤制。

　　11.烤好的肉，切塊裝盤。

　　12.最后把蘸醬材料調(diào)勻，連同肉片一塊上桌(檸檬汁、蘋果醋、干辣椒、蒜蓉、蜂蜜)。

　　成品圖：

　　蒜香豬脖肉的美味小竅門：

　　1.這個烤肉要連同蘸醬一塊吃才好吃哦。

　　2.溫度要根據(jù)自家烤箱調(diào)整，注意別火大了，以免糊掉。

　　蒜香豬脖肉的做法介紹到這里就結(jié)束了，做上這么一道美食，當(dāng)做是下酒菜或者是下飯菜食用，都是非常的美味的呢，不妨做來和家人們嘗一嘗吧，做起來也很是簡單的。