陜西風味面條舌尖上的美食享受食譜的做法大全

玉峰山 2014-05-17

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陜西風味面條舌尖上的美食享受

30菜譜
專輯簡介

陜西的關(guān)中號稱八百里秦川，風調(diào)雨順，土地肥沃，盛產(chǎn)上等小麥，自古以來就是天然糧倉。一方水土養(yǎng)一方人，陜西人細糧吃了祖祖輩輩，便用麥面發(fā)明出面條的無數(shù)種吃法。這里介紹其中一些比較有名的面條。一定會讓你眼花繚亂，目不暇接的。

燴面

推薦理由：燴面特點是碗大、面筋、肉爛、湯醇、味美，以羊肉燴面最為正宗。
荷包蛋酸湯面

推薦理由：酸湯面尤其是它酸辣的湯汁，非常的健脾開胃
油潑面

推薦理由：油潑面手工搟制的又粗又寬的面條，在開水中煮熟，先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽等配料，再撒上一層厚厚的辣椒面，滾沸的油鍋里舀出幾乎一勺花生油，猛地澆潑在辣椒面及面條上。面條經(jīng)油潑燙，表皮焦黃，食時焦辣香脆柔韌兼而有之。
陜西褲帶扯面

推薦理由：扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃，陜西八大怪之一，寬如褲帶。
羊肉面

推薦理由：純純的羊肉湯、地道的田莊手工面，熱氣、香氣、辛辣氣撲面而來。

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來自：玉峰山 > 《米、面食》

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