最近一次朋友聚會，到會的是年齡差不多有N年沒見面的朋友，最久沒見的，算起來，差不多快二十年了，大家伙不僅感慨時間的飛逝還有脂肪的飛長以及人道中年的吃吃喝喝問題。一男士慷慨地說：我們這個年齡，什么都能吃，說明我們身體還行！大家馬上表示贊同。但隨即有人又小心地說：問題是，很多東西我們已經(jīng)不能敞開肚皮吃了！

人到中年，這的確是一個大問題。記得年輕那會經(jīng)常胡吃海塞，然后打個轉那些東西就消化了?，F(xiàn)在即使想吃，能吃，很多東西也塞不進肚子了，好像一轉眼間，肚子的容量小了很多，但不多時，又會感覺肚子餓了——不知道別人是不是這樣，反正我是這樣。所以經(jīng)常會準備點小點心在上午和下午吃一點。

我不擅長做吃的，但我喜歡搗鼓一些小東西，尤其是簡單又所謂健康的小東西，做起來有成就感，吃起來沒有罪惡感，適合我這樣的中年人的那種。

比如這款燕麥餅。

第一次看到這個餅干的配方的時候，就很喜歡。因為它非常簡單——不用打發(fā)黃油雞蛋什么的，幾樣原料攪一攪就OK了。還因為原料是可以讓人放心吃的東西：燕麥的好處大家都知道了；瓜子或者堅果每天吃一點對心血管什么的作用大家也多少知道一些吧；餅干用的是植物油而不是黃油，吃下去沒有吃了垃圾的罪惡感；紅糖吧，不是有“男姜女糖”一說嗎，所謂女糖，指的就是紅糖。當然唯一讓我有點糾結的是白糖，而且量還不少，不過試過兩次之后，我果斷地把白糖減量，因為若不減量，這餅干誰吃誰說甜——我也不知道那個創(chuàng)造這配方的人怎么就喜歡那么甜的東西。

【葵花籽燕麥餅】

原料：低筋面粉 100克，燕麥30克，葵花籽45克，小蘇打粉1/4小勺，泡打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺；紅糖30g，白糖50g；植物油60g，雞蛋1個。

做法：1.植物油和雞蛋先攪拌成“水乳交融”狀；

      2.紅糖放進1中攪拌，然后放入白糖攪拌融化；

      3.所有的干粉類與葵花籽攪拌均勻后，放進2的液體中，仔細攪拌均勻成面糊；

      4.面糊用手捏成小球再壓成餅，放到墊有油紙的烤盤上，放進已經(jīng)預熱的烤箱烤熟即可。

TIPS：這款餅干所用的紅糖和葵花籽屬于偏溫性的食物，所以不能多吃。我一般是一次吃1-2塊；

2.葵花籽可以換成蔓越莓干、葡萄干、花生、核桃什么的，只要是干的東西都可以。

有時候看有的人教做西點把配方說得很玄乎，好像一點差錯都不行。但有一次看一個在國外生活的MM的博客，似乎不是這樣。具體的我也納悶，不過餅干這東西真的好做，不需要太計較，差不多就好了。呵呵！

3.這款餅干要烤出花紋才比較酥脆哦！據(jù)說小蘇打是關鍵！