菠蘿雞翅轉(zhuǎn)

胡同里的貓 2014-05-24

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1、雞翅洗凈瀝干。2、適量菠蘿切小塊。3、炒鍋倒油燒熱，放雞翅，帶雞皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，撈出控油。4、鍋內(nèi)留底油，放入白糖炒糖色，至溶化變金紅色后，倒入雞翅，放鹽，料酒，高湯，胡椒粉，大火煮開(kāi)。5、加入菠蘿塊，轉(zhuǎn)小火燉至湯汁收盡變濃稠即可。

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來(lái)自：胡同里的貓 > 《美味雞鴨》

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