蠔汁桃仁木耳豆腐煲

koudabo 2014-06-07

展開(kāi)全文

老豆腐一塊	蝦仁80g 相克食物
肉末80g	鵪鶉蛋2個(gè) 相克食物
蔥姜少許	青紅椒各一個(gè)
鹽	生抽
料酒相克食物	白糖相克食物
濕淀粉	干木耳10g
生核桃仁30g	西蘭花半朵相克食物
蠔油30g 相克食物

做法

無(wú)步驟圖

1.黑木耳溫水泡發(fā)洗凈后去根蒂，西蘭花鹽水浸泡后沖洗干凈，備用
2.平底鍋刷一層薄油，放入去皮的核桃，小火慢慢翻炒至熟
3.生的核桃仁，放在沸水里焯燙燜10分鐘之后，去除表層的皮，攤平瀝干水分備用
4.煎至兩面金黃
5.老豆腐切方塊，放在平底鍋中小火慢煎
6.大火燒開(kāi)后，加入生抽，蠔油汁,蓋上蓋子中小火煲
7.砂鍋中，加入一碗開(kāi)水，將煎好的豆腐以及西蘭花放進(jìn)去
8.之后加入黑木耳，繼續(xù)煲3分鐘
9.出鍋前放上煸炒過(guò)的核桃仁，關(guān)火，燜2分鐘即可
10.最后可以放些香菜，紅椒裝飾一下，顏色好看，促進(jìn)食欲

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