臘味草菇茄子炒飯 原材料：米飯200克、臘肉100克、草菇200克、茄子150克、雞蛋1個。 調(diào)味料：油、鹽適量、生抽5克、雞精適量（鹽油隨各人口味調(diào)）。 做法： 1、所有材料準備好，清洗凈。 2、臘肉、草菇、茄子切成粒待用。 3、起鍋燒干水，放入臘肉粒炒出油，油不夠的加些，倒入茄粒炒勻。 4、茄粒軟后，再倒入草菇炒軟盤裝起。  5、雞蛋打散，鍋中放些油，倒入蛋液煎餅，取出切成粒。 6、起鍋倒入米飯，打散炒熱，加些油炒勻。 7、倒入炒好的材料炒勻，加入生抽或鼓油、鹽炒勻即可盛出。 8、此飯如果放一些蘆筍粒或蔥花就更好了，可惜我家這些上一餐都剛好用完了！   TAG標簽： 茄子 草菇
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