需要的食材；
主料；豬腿肉250克 、泰國(guó)河蝦仁200克 、高筋面粉250克  、方便面100克

做法；

1、高粉中加入2克鹽拌勻

2、用溫水和成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘

3、醒面的時(shí)候把豬腿肉洗凈斬末

4、加入料酒，鹽，蛋清按順時(shí)針?lè)较驍嚢柚劣姓承詾橹?/p>

5、蝦仁洗凈后瀝干水分

6、準(zhǔn)備蔥花和方便面

7、準(zhǔn)備黑胡椒，生姜片和檸檬

8、用刀背把蝦仁一個(gè)個(gè)壓扁（這樣容易入味）

9、壓扁的蝦仁里加入料酒，姜片，鹽，擠上檸檬汁和磨上黑胡椒加入蛋清攪拌均勻后待用

10、把面團(tuán)搟扁后用壓面機(jī)壓成最薄的薄皮

11、切成皮子

12、每一張皮子里加入豬肉末和蝦仁

13、自選一端朝對(duì)角折后，再由左、右兩側(cè)拉回集中

捏緊即成

14、碗中加入熟蔥油，蔥花，鹽，雞精沖入開水調(diào)勻

15、鍋內(nèi)水開后先下云吞.

16、再把方便面加入

17、蓋上大火煮開

18、煮到云吞個(gè)個(gè)浮起即可

小貼士：

1、皮子用高筋面粉口感更佳。2.蝦仁加入檸檬汁能起到去腥增香作用。