外酥里嫩的——黃金炸豬排

老莊. 2014-06-13

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今天做的這個(gè)炸豬排考慮到小朋友吃，用里脊肉代替了。

材料：

里脊肉雞蛋面粉面包糠生抽料酒鹽胡椒粉

做法：

1，里脊肉切塊。

2，用刀背拍扁。

3，用刀背交錯(cuò)敲打出紋路，使之松散好入味。

4，放生抽、料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌片刻。

5，兩面撒一層面粉。

6，再放蛋液里滾一圈。

7，兩面裹上面包糠。

8，油鍋炸至兩面微黃。

9，瀝出。

10，吃的時(shí)候再?gòu)?fù)炸一次。

11，放吸油紙上吸干多余的油。

12，吃的時(shí)候可以沾辣醬油或者番茄醬。

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來(lái)自：老莊. > 《肉》

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