炎熱的夏天到了，做為海邊長(zhǎng)大的人，海鮮永遠(yuǎn)是餐桌上的主角。天氣熱的時(shí)候人非常容易浮躁，在飲食上喜歡清淡和涼爽的食物，海鮮涼著吃是非常不錯(cuò)的選擇，既不油膩，也解決了營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。但是海鮮本身很矯情，海鮮涼著吃前提是必須是海鮮要新鮮，其次要將海鮮處理好，處理不當(dāng)?shù)暮ｕr涼著吃會(huì)出現(xiàn)大問(wèn)題的。
        韓式?jīng)霭璋藥~(yú)，是將八帶魚(yú)用韓式的做法涼拌食用，首先八帶魚(yú)必須新鮮，將八帶魚(yú)用水焯燙好后瀝干水份，然后將韓國(guó)辣醬、醋等調(diào)味料一起拌勻即可，做好的涼拌八帶魚(yú)韌勁十足，辣味濃而適口，非常適合夏天食用的一道涼拌海鮮菜。

【韓式?jīng)霭璋藥~(yú)的材料】
主料：八帶魚(yú)500克
副料：青椒、紅椒、洋蔥
調(diào)料：韓國(guó)辣椒醬、鹽、白醋、熟芝麻、鹽、魚(yú)露、芥末油、香油
【韓式?jīng)霭璋藥~(yú)的做法】
1、青椒、紅椒、洋蔥改刀備用；
2、鍋中燒水，水里加少許鹽、水開(kāi)后將八帶魚(yú)入鍋焯燙；
3、八帶魚(yú)焯燙好后用流水沖洗一下，控干水份；
4、將八帶魚(yú)與青椒、紅椒、洋蔥放入一容器中；
5、分別加入韓國(guó)辣椒醬、鹽、白醋、鹽、魚(yú)露、芥末油、香油拌勻，最后撒上熟芝麻即可裝盤(pán)食用。