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——觀《舌尖上的中國》第二季所想到的 《舌尖上的中國》第二季開播了，我迫不急待地看完了目前所有播出的內(nèi)容。從《舌尖上的中國》第二季，我們“品”到了念念不忘的家鄉(xiāng)味道，看到中國博大精深的飲食文化，感受到了沉淀的中華民俗鄉(xiāng)情。然而，在當(dāng)今高度發(fā)達文明的現(xiàn)代社會，食品添加劑種類越來越多、使用越來越廣泛，盡管眼前擺放著林林總總、琳瑯滿目的食材，卻難以挑起我們中老年人的食欲，以前的純天然食品已難覓蹤影，許多兒時的“味道”只能埋藏在我們記憶的深處。 “吃動物怕激素,吃植物怕毒素,喝飲料怕色素,能吃什么心中沒數(shù)?！蹦壳埃称钒踩写嬖诘膯栴}已經(jīng)成為威脅人們健康的殺手?！暗湉目谌搿钡氖录褜乙姴货r，人們在“吃”的問題上已經(jīng)變得小心謹慎了。 “民以食為天，食以安為先。”如何讓我們吃得放心？已經(jīng)考量著政府的監(jiān)管履職能力、生產(chǎn)者的社會責(zé)任感和消費者的非凡鑒別力。 生命健康權(quán)是憲法和法律賦予公民的一項基本權(quán)利。作為負責(zé)任的政府，保障公民舌尖上的安全、保障公民生命健康權(quán)是政府進行公共管理的職責(zé)所在。對政府來說，首先，應(yīng)大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。食品安全的治本之策是從源頭抓起；而從源頭抓起，應(yīng)從農(nóng)業(yè)開始。農(nóng)業(yè)問題不解決，食品問題就會防不勝防。如何讓老百姓吃得更放心、更安全？筆者認為，應(yīng)大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，逐漸減少化學(xué)制品的依賴和使用量；大力發(fā)展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)，建立一套涵蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系。 其次，應(yīng)科學(xué)規(guī)范通用標(biāo)準(zhǔn)。 再次，應(yīng)強化市場常態(tài)監(jiān)管。一是完善流程監(jiān)管。嚴把研發(fā)關(guān)，嚴控食品添加劑開發(fā)使用，建立完善最嚴格的食品添加劑檢測機制。嚴把生產(chǎn)關(guān)，嚴格食品添加劑的生產(chǎn)許可和日常監(jiān)管，嚴防有害人體健康、配方不科學(xué)的食品添加劑和假冒偽劣食品添加劑投入市場。嚴把銷售關(guān)，工商部門要監(jiān)督食品添加劑銷售者建立并嚴格執(zhí)行進貨查驗、銷售臺賬制度，嚴厲查處無照經(jīng)營和違法銷售假冒偽劣食品添加劑的行為，堅決打擊通過互聯(lián)網(wǎng)等方式銷售食品非法添加物行為；對農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、縣域接合部等重點區(qū)域，企業(yè)外租的廠房、車間、倉庫以及城鎮(zhèn)臨時建筑、出租民房等重點部位，地方要組織經(jīng)常性排查，及時發(fā)現(xiàn)、徹底清剿違法制造存儲非法添加物的“黑窩點”，堅決搗毀地下銷售渠道。嚴把使用關(guān)，國家衛(wèi)計委、食品藥品監(jiān)管總局要盡快制定餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用規(guī)定，明確允許使用的食品添加劑品種；地方食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范食品添加劑使用，不得虛假宣傳、欺騙消費者，重點加強對提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管。二是建立“黑名單”制度。根據(jù)《食品安全法實施條例》規(guī)定，衛(wèi)生行政部門應(yīng)根據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息，對發(fā)現(xiàn)的添加或可能添加到食品中的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他危害人體健康的物質(zhì)，公布名錄和檢測方法，即“黑名單”，告知消費者慎購或不要購買違法企業(yè)的食品；并對“黑名單”企業(yè)進行重點監(jiān)管，盡量避免和減少食品安全事故的反復(fù)發(fā)生。三是嚴厲打擊非法添加行為。縣級以上地方政府要統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域打擊非法添加和濫用食品添加劑工作，將其作為食品安全工作的重點，完善非法添加行為案件查辦機制，加大對在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，在飼料中違法添加非飼料添加劑及濫用獸藥行為的查處力度，對重大典型案件的查處要及時公布查處結(jié)果。對失職瀆職、包庇縱容違法添加行為的有關(guān)職能部門和責(zé)任人，要依法依紀嚴肅查處。 誠信，是企業(yè)安身立命之本。企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的責(zé)任主體。生產(chǎn)經(jīng)營者誠信和行業(yè)自律，是防范違法添加非食用物質(zhì)的前提和基礎(chǔ)。應(yīng)建立完善生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律機制，監(jiān)管部門應(yīng)分系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案；引導(dǎo)食品添加劑生產(chǎn)和使用者應(yīng)擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任，嚴格按照法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營，采取有效的措施保證食品安全；嚴格把握、正確理解食品添加劑的使用原則、使用范圍和使用標(biāo)準(zhǔn)，絕不采購和不使用非食用物質(zhì)，絕不使用不具有技術(shù)上必要性的食品添加劑。凡是違規(guī)違濫用食品添加劑、危害公民生命健康的行為，都應(yīng)受到法律的嚴懲，罰得其傾家蕩產(chǎn)，讓生產(chǎn)經(jīng)營者為失信付出慘重代價。 對消費者來說，要擦亮你的雙眼。食品添加劑不可怕，可怕的是非法添加。如果食品添加劑是從植物中提取的天然物質(zhì)，是可以放心食用的。消費者應(yīng)當(dāng)擦亮雙眼，抵制價廉物美的誘惑，瑾防外表光鮮美麗的陷井，遠離食品添加劑的危害。在選擇食品類的商品時，一定要翻過來看看食品包裝袋“背面”的說明，盡量買含添加劑少或不含食品添加劑的食品；盡量選擇加工度低或純天然的食品，因為加工度越高，添加劑也就越多。永遠牢記“便宜沒好貨，好貨不便宜”，不要貪圖便宜，因為便宜的價格背后極可能掩蓋了品質(zhì)的缺陷。 吃得安全，吃得放心，是廣大百姓的共同愿望。無疑，要用最嚴謹?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。如果不解決好我們舌尖上的安全問題，將是人類的“慢性自殺”和相互“謀殺”。 |
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