蒜香辣炒蝦做法

黃清風(fēng)716 2014-06-23

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[轉(zhuǎn)載]一輩子夠用的經(jīng)典廚師菜譜，超好吃！

蒜香辣炒蝦做法：
1）大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗凈（尾巴上的蝦皮保留，看起來會(huì)好看些），蒜兩瓣兒，干紅辣椒4－5個(gè)。
2）蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
3）鍋里倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進(jìn)去，覺得蒜味可以更好地滲透到油里。
4）倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調(diào)味
5）炒3分鐘左右，或者直至炒熟

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來自：黃清風(fēng)716 > 《下酒小炒》

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