2、核桃仁掰成小塊，備用，核桃若是生的，可提前160℃烘烤12分鐘左右
3、低筋粉和細砂糖放入攪拌碗中混合，加入打散的蛋白，用淡淡器攪拌均勻。攪拌時盡量讓原料中裹入空氣，混合至餅干糊細膩潤滑。剛開始餅干糊略硬，慢慢攪拌至粘稠狀態(tài)，烤箱提前預熱到160℃
4、加入核桃仁和蔓越莓干好，用攪拌刀攪拌均勻
5、用勺子取適量餅干糊，放在鋪上油紙的烤盤上。留出足夠間隔，放入烤箱烘烤15-20分鐘。烤至餅干變成淺咖啡色，飄出香氣即可
6、出爐后放在冷卻架上冷卻，注意防潮保存
7、食用時可搭配紅茶，綠茶或者其他喜歡的茶
