春天來(lái)了，又是一年的“瘦身季”的開(kāi)始，對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)，這節(jié)后的綜合癥還沒(méi)有完全過(guò)去, 疲憊的不僅是我們的身體，還有我們的身心。節(jié)假日與美食連續(xù)“作戰(zhàn)”：狂飲海吃、暴飲暴食，造成節(jié)后腸胃不適，精神倦怠，讓我們身體受到傷害；而那穩(wěn)步上漲的...

難度：切墩(初級(jí))

時(shí)間：10分左右

主料

豆芽150克

韭菜100克

千張皮1張

輔料

大蒜適量

橄欖油適量

黑胡椒適量

剁椒適量

油鹽適量

素拌銀芽三絲的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好原材料；

2. 燒鍋開(kāi)水， 加入適量的鹽和少量油， 下入千張絲；

3. 水再次開(kāi)后下入豆芽；

4. 等下一次水開(kāi)后再加入韭菜段；

5. 下入韭菜變色后立刻撈出，

6. 趁熱加入鹽、胡椒粉和橄欖油；

7. 再加入蒜泥攪拌均勻；

8. 將一部分盛入小盤中；

9. 剩余部分再加入點(diǎn)剁椒攪拌均勻；

10. 這樣兩種口味的“素拌銀芽三絲” 就完成了。

小貼士

1. 焯水時(shí)須先在開(kāi)水中加入適量的鹽和幾滴油，注意青菜下入順序，根據(jù)成熟時(shí)間長(zhǎng)短決定下入順序，因此我們先放入千張絲、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一燙就需要將撈出；

2. 瀝干水分后趁熱加入鹽、胡椒粉、橄欖油和蒜泥攪拌均勻調(diào)味；最后將一部分盛出，再加入點(diǎn)剁椒調(diào)味，這樣可以按個(gè)人喜歡各取所需啦。