 簡介 青椒營養(yǎng)豐富，富含維生素c，杏鮑菇同樣是營養(yǎng)豐富的食材，富含蛋白質(zhì)，維生素和多種礦物質(zhì)，還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。這道小炒素菜簡單方便美味又健康。
用料
青椒素炒杏鮑菇的做法
小貼士阿sai在美留學(xué)，所以我選用的青椒是墨西哥青椒"jalapeno"。這種辣椒不但辣味足夠，而且?guī)в梅浅庥舻睦苯废?，是我最喜歡的外國辣椒。個(gè)人覺得如果選用肉椒或者彩椒會缺少辣椒的香味。 大蒜不要切的太小，以免爆香時(shí)會炒焦。 炒青椒時(shí)加少量鹽可以使青椒入味變軟。 杏鮑菇很吸油，個(gè)人建議炒這道菜時(shí)多放些油比較不容易糊鍋。 所有食材的比例都可以根據(jù)自己的喜好來搭配。 |
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