南瓜小炒的做法

雨林修養(yǎng)館 2014-06-30

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簡介

清爽小炒，把握好火候，南瓜保留微脆口感

用料

南瓜	一塊
鮮百合	一個(gè)
蘆筍	幾根
鹽	1/2小匙

南瓜小炒的做法

南瓜去皮去籽，百合掰開洗凈，蘆筍去掉老皮切寸段
南瓜可以如圖這樣切片，注意不要太薄，2毫米左右適宜
鍋中燒開水，先下蘆筍焯至水再次開起，然后下入南瓜也燙至鍋中水開，馬上一起撈出，過冷水后控掉水分待用
另起鍋燒熱下一點(diǎn)油，下百合炒至由白色變微微透明，然后下蘆筍南瓜快速翻炒，接著下鹽炒勻即可

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來自：雨林修養(yǎng)館 > 《素菜菜譜》

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