|
瓦藍(lán)色的青稞釀好酒，有一個(gè)美麗的傳說(shuō)，瓦藍(lán)色的青稞釀好酒。 中國(guó)是一個(gè)充滿神奇?zhèn)髡f(shuō)的國(guó)度，而且每一個(gè)神奇的傳說(shuō)都是古老的。 古老的神話傳說(shuō)在中國(guó)的西北角，有一個(gè)古老的神話傳說(shuō)：很早以前，昆侖山住著一位美麗善良、蓬發(fā)戴勝的女神一西王母，她住的石室旁有棵不死樹(shù)，樹(shù)上結(jié)有不死果，王母用它煉成不死之藥，吃了會(huì)長(zhǎng)生不老．因此，天上的神仙，人間的圣者，為了長(zhǎng)生不老都到西王母那兒求不死之藥。周穆王與西王母有一年，威震天下的周穆王要去西王母處求不死之藥，他想到后羿求了不死之藥自己舍不得吃；結(jié)果被他年青的妻子嫦蛾偷吃了去而獨(dú)自飛到月宮之事，便自己駕著八駿，滿載著大批白色的圭、黑色的璧，七彩的絲綢來(lái)見(jiàn)西王母．喜歡戴勝的西王母十分高興，當(dāng)即在瑤池邊大擺宴席，并拿出自己釀造的玉液瓊漿款待周天予。席間，周天子與西王母籌觥交錯(cuò)，賦詩(shī)歌舞，極盡歡樂(lè)。細(xì)心的西王母見(jiàn)周天子吃不慣西部大荒的奇珍，特意派專(zhuān)為她采集食物的三青鳥(niǎo)到東海仙山去采美食。綠油油的青稞卻說(shuō)那三青鳥(niǎo)從東海仙山匆匆采食歸來(lái)，快到三危山時(shí)，不料一粒食物從口中掉出，正好掉到三危山附近的龍王山下。當(dāng)時(shí)龍王山下住著一戶(hù)人家，家境十分貧寒，家中有個(gè)老大，為人忠厚老實(shí)，因?yàn)樘F一直娶不起媳婦。這天，老大正要出門(mén)下地，發(fā)現(xiàn)從東邊飛來(lái)一只大青鳥(niǎo)，急匆匆飛過(guò)他的頭頂，他抬頭望去，正巧那粒食物從半空掉到他的腳下。只見(jiàn)那食物落地生根，轉(zhuǎn)眼之間便長(zhǎng)得象棵小樹(shù)一般，又粗又壯。老大又驚又喜，轉(zhuǎn)身回去告訴家人，大家走來(lái)一看，見(jiàn)上面結(jié)滿了瓦藍(lán)包的麥粒。因?yàn)槭乔帏B(niǎo)銜來(lái)的食物，便稱(chēng)之為“青稞”?？墒堑搅税頃r(shí)分，大青鳥(niǎo)又從滿是彩虹的西天飛回來(lái)落在那株青稞上，結(jié)果一下子壓拆了青稞。老大心痛得哭了起來(lái)，三青鳥(niǎo)告訴老大，“你把它拿回去，等開(kāi)春種在地里，它會(huì)幫你富起來(lái)。”老大將信將疑地拿回家去。第二年一開(kāi)春，早早將那瓦藍(lán)色的青稞種了下去，想不到龍王山遍地長(zhǎng)出的全都是綠油油的青稞。 以后，這圣潔的青稞成了西部大荒生生不息的綠色之魂，成了高原人食之不盡的寶貴食糧，他家的日子也從此好了起來(lái)……青稞酒又過(guò)了很多很多年，云游四方的八洞神仙從西王母那兒赴罷蟠桃宴回來(lái)，被龍王山下那碧波蕩漾的青稞海洋所吸引，行至威遠(yuǎn)堡，見(jiàn)鎮(zhèn)內(nèi)古井旁有一老嫗正冒著炎炎烈日在設(shè)攤施茶，八仙遂扮作乞丐上前討茶。老嫗見(jiàn)八人跛的跛，拐的拐，破衣?tīng)€衫，情狀可憐；趕忙每人遞上大碗涼茶，口干舌燥的八仙接過(guò)一嘗，只覺(jué)此水清冽甘甜；爽口至極。來(lái)到井口一看，發(fā)現(xiàn)此井直通龍王山的黑龍泉，乃是一股神水。 為了報(bào)答老嫗的施茶之恩，鐵拐李打開(kāi)寶葫蘆，將王母送他的瑤池仙釀倒入井中，并告訴老嫗“取此井之水釀酒，可名揚(yáng)四海，富甲天下?！闭f(shuō)罷，化一陣清風(fēng)而去。老嫗不信，打出井水一嘗，果然酒香馥郁，沁人肺腑。于是就在古井旁建起燒酒場(chǎng)，釀起青稞酒來(lái)……? 這古老的傳說(shuō)只是人們的一種美好想象，不過(guò)，美好的傳說(shuō)往往緣美好的事物而起，否則就不會(huì)有這樣美麗的傳說(shuō)。威遠(yuǎn)鎮(zhèn)之所以出美酒，正是得益于天地之利和那珍貴的瓦藍(lán)色青稞與神奇的龍泉水。富饒之地龍王山下的威遠(yuǎn)鎮(zhèn)是湟水流域一個(gè)自古以土肥地沃、泉清水美、糧豐草茂而著稱(chēng)的富饒之地，是造物主賜予高原的一方“風(fēng)水”寶地，且不論別的，單從釀酒的角度講，它幾乎占盡了釀酒所必需的各種優(yōu)越條件：無(wú)論氣候、環(huán)境、水質(zhì)、原料等等。 就說(shuō)這地，威遠(yuǎn)鎮(zhèn)地處素有：中國(guó)的“烏拉爾”之稱(chēng)的祁連山東段南麓一塊山巒環(huán)抱、地勢(shì)平坦、地肥水美的三角洲，祁連山濕潤(rùn)潔凈的空氣為這里帶來(lái)充沛的云雨和清新的甘露，高原特有的燦爛陽(yáng)光又使這里冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷熱，一年四季涼爽宜人，宜于萬(wàn)物生長(zhǎng)。優(yōu)質(zhì)天然礦泉水再說(shuō)這水，常言道“水是酒之血”；“好水釀好酒”。傳說(shuō)神奇的威遠(yuǎn)古井水正是由北部龍王山的冰雪融水與天然林區(qū)的溪泉相匯合，經(jīng)數(shù)十里地下潛流，使之極為純凈甘甜，在科學(xué)上屬于C類(lèi)(碳酸鹽)與Ca(鈣)組Ⅱ水，軟硬適中，是世上難得的優(yōu)質(zhì)天然礦泉水。??生命之根還有這青稞。青稞本是高原上特有的一種耐寒耐旱、生命力極強(qiáng)的古老作物，在漫長(zhǎng)的歲月中，經(jīng)過(guò)大自然嚴(yán)格的優(yōu)選與高原人民辛勤栽培，使它成為品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貴食糧。其蛋白質(zhì)含量一般在14%以上，淀粉含量高達(dá)60%，很久以來(lái)，生活在青藏高原的各族人民一直以它為主要食物，在高原人民心目中，青稞是珍貴的，也是圣潔的，可以說(shuō)它是高原人的生命之根，希望之樹(shù)，不僅人們的生活離不開(kāi)它，就連寺廟敬神，青稞也是必不可少的供品。 互助一帶在地理上屬于青海高原東北部邊緣，這里獨(dú)特的自然環(huán)境與氣候條件特別適宜于青稞的生長(zhǎng)，有人稱(chēng)這里是青稞的故鄉(xiāng)，青稞的海洋，世世代代生活在這片黑土地上的土鄉(xiāng)人，在漫長(zhǎng)的歷史歲月中，利用這得天獨(dú)厚的天地之利，將那當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的瓦藍(lán)色青稞、黑色燕麥、綠色豌豆，連同赤誠(chéng)熱烈，善良淳樸的民族之魂化為集天地清冽之氣而成的青稞酒。 |
|
|
