| 對于市場上常見的包裝類產(chǎn)品，如保鮮膜、保鮮袋等，董金獅說，保鮮主要是保水、保質和保護營養(yǎng)，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以流通，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證果蔬新鮮。而保鮮袋比較厚，透氣性相對較差。使用時，盡量不要把口封死。需要提醒的是，如果去農(nóng)貿市場或超市買果蔬，回來后最好將其換裝進保鮮袋，或裹上保鮮膜，再放進冰箱。超市里合格的食品袋透氣性較差，不適合蔬果保存，而農(nóng)貿市場里的很多塑料袋很劣質，特別是帶顏色的，儲存食物不安全。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅指出，想讓果蔬透氣性更好，也可試試牛皮紙袋，果蔬在冰箱里會損失水分和營養(yǎng)，而牛皮紙吸水性強，可吸收果蔬蒸發(fā)的水分并返還給它們。 |
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