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菜譜物語——蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋，食材簡單，做法簡單，但是外觀不簡單，簡直可以說是奢華。三個雞蛋就蒸一大碗，夠一家人吃的開心。
1. 蛤蜊 和雞蛋。
2. 放入夠沖雞蛋水的量，煮開蛤蜊。至開口。
3. 三個雞蛋加鹽和雞精打散。
4. 蛤蜊原湯盛出，去浮末。
5. 倒入雞蛋液盛入寬口較深的盤子中。
6. 撒上香油，隔水小火蒸5分鐘。
7. 小火蒸。
8. 盛出開口的蛤蜊。
9. 待雞蛋凝固依次插入雞蛋中，澆上蒸魚醬油。加熱即可。
來自： 真友書屋 > 《吃貨》
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