主料 菠菜500克輔料 胡蘿卜 1根 香腸 3根 蝦 10只 香菇 10朵 花生仁(炒) 50克調(diào)料 色拉油適量 食鹽 1茶匙 生抽 1湯匙八寶菠菜的做法1.胡蘿卜去皮切成絲，香菇洗干凈后切成片，火腿腸切成細(xì)條狀，鮮蝦去殼后弄干凈背部的蝦泥線 2.黃飛紅麻辣花生裝到保鮮袋中，用搟面杖搟碎，做成花生碎備用 3.菠菜洗干凈后，在熱水中炒燙1分鐘后撈出馬上放入涼水中降溫
4.另起鍋，鍋中放少量的油，先炒胡蘿卜絲，然后放入火腿腸絲和香菇片翻炒均勻 5.然后放入鮮蝦和菠菜，調(diào)入生抽和鹽，炒勻即可
烹飪技巧
1、菠菜要事先炒燙去除草酸。 2、先炒胡蘿卜讓其中的維生素充分釋放。 |
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