外焦里軟的酥餅是很多人最?lèi)?ài)的餐后甜點(diǎn)，如果問(wèn)小編什么人最有可能升級(jí)成為美食創(chuàng)新能手，那一定是家庭主婦。有很多巧手媽媽為整個(gè)家庭的飲食鞠躬盡瘁，這俗話(huà)說(shuō)熟能生巧，今天介紹的就是電餅鐺的巧妙使用方法?；蛟S自制的酥餅不若甜點(diǎn)店中的那么漂亮，但是口感和材料可是貨真價(jià)實(shí)一點(diǎn)都不馬虎，空閑的時(shí)候準(zhǔn)備好電餅鐺嘗試制作一次有酥餅的下午茶吧。

　　1、和面。要和兩份面——油面和水面，比例是1：1，油面用豬油和是最好的了，如果沒(méi)有豬油，用色拉油和也可以。水面和的要稍軟一點(diǎn)。和好后要醒好的。

　　和好的油面

　　2、用水面把油面包果起來(lái)，和上口，像包包子一樣的就可以了。

　　水面把油面包上的過(guò)程圖。

　　3、把混合后的面搟成長(zhǎng)形面片，折三折，再搟，之后再延上次折的方向的相反的方向折……這樣，多折幾次，每次都搟薄片。最后水面層很薄的了，有些粘面板的感覺(jué)就可以，把面片鄭起來(lái)。砌成小劑子，把小劑子搟成小片。

　　搟面的過(guò)程圖，像這樣反復(fù)折了再搟，搟了再折。

　　卷好后，切好的小劑子。

　　小劑子搟好的小片，包好餡料的小餅的圖。

　　4、把白糖、熟花生的碎沫、核桃碎沫芝末、少許白面，混合后作餡料，可根據(jù)自己喜好再行改進(jìn)。

　　拌好的餡料。

　　5、拿搟成的小片，包上準(zhǔn)備好的餡料，放進(jìn)電餅鐺上烙，就可以了。

　　烙好后的成品圖，很棒的呢：又香，又脆，又甜。

　　配一杯紅酒吧。感覺(jué)超棒的哦。