做法

一、材料

用到了：黃瓜、綠豆淀粉

二、步驟

1、 黃瓜刨皮，我喜歡稍稍留點(diǎn)皮

2、 切小塊

3、 料理機(jī)加少許清水

4、 打成黃瓜汁

5、 可以直接濾去渣，或者黃瓜汁放在沉淀一下

6、 取6倍于綠豆淀粉的黃瓜汁倒入綠豆淀粉，拌勻

7、 放到小鍋?zhàn)永?/p>

8、 大火加熱，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)，用木鏟不停攪拌，直到大量冒氣泡，淀粉水變透明狀

9、 倒到大碗里

10、 晾涼

11、 放冰箱冷藏2-3小時(shí)即可

APPLE提醒~~

1、黃瓜汁最好過濾掉渣渣哦，如果跟我一樣想擱點(diǎn)渣渣進(jìn)去，記得不要太多，會(huì)影響口感的

2、淀粉水加熱的時(shí)候一定要不停的攪拌哦，直到大量冒泡

3、水（液體）跟淀粉比例我喜歡6:1，可以自己做一些調(diào)節(jié)

涼拌

一、材料

用到了：做好的黃瓜涼粉、芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣醬、風(fēng)味豆豉、黃瓜一根

二、步驟

1、 黃瓜刨絲

2、 涼粉切小方塊或者片狀

3、 調(diào)汁：芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣醬、風(fēng)味豆豉、、

4、 涼粉黃瓜擱一起

5、 倒入調(diào)料汁