朝鮮辣白菜

材料：一顆白菜，四個小青蘿卜。

朝鮮辣白菜的做法

1.準(zhǔn)備好所有原料。

2.把白菜洗干凈，然后切成小塊。有的人做辣白菜是把白菜縱向切兩半，然后把調(diào)料抹到菜葉上，這樣做出來的辣白菜雖然很好看，但是吃的時候需要再加工切碎，這樣又要過手，麻煩而且容易污染，不如像我這樣一次成型比較好。

3.青蘿卜洗凈，切條。

4.配料：蘋果，梨，辣椒末，姜，蒜。蘋果最好選國光的，果味濃郁，梨也要選味道濃的。但是我最常用的做法是家里有什么就用什么，這樣才節(jié)約才環(huán)保，而且味道也許會意外的收獲?？偸且怀刹蛔儯驴谖缎虏耸皆趺幢煌诰虺鰜硌?。

5.梨，蘋果，姜，蒜都切末。要是家里有料理機(jī)就方便了，打成泥效果更好，俺家料理機(jī)壞了，嗚嗚。

6.上面切的末拌上鹽和干辣椒末。

7.切好的白菜和蘿卜撒上鹽，殺一晚上，然后捏去水分。

8.把先前弄好的辣椒末拌到白菜里，拌勻。

您要是鹽放的少，腌的辣白菜就得放到冰箱里。您要是做的咸呢，室溫存放就可以了。做完嘴急的當(dāng)天就可以吃，當(dāng)然腌幾天后味道會更好，尤其辣白菜發(fā)酵后微微發(fā)酸，別提多開胃了。