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材料：鴨腿肉150G，粳米1杯，姜絲少量，香蔥碎，黃酒和鹽適量。
步驟：*鴨肉切成丁，放入部分姜絲與適量的鹽和黃酒抓勻后腌1小時(shí)左右。*粳米洗凈，放入電飯鍋內(nèi)，按2小時(shí)煲粥。*鴨肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小時(shí)后和剩余姜絲一起放入鍋中與粥同煮，少許鹽調(diào)味。*快煲好時(shí)，放點(diǎn)香蔥碎即可。
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來自： 黃清風(fēng)716 > 《粉、粥》
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