冬菇老雞湯2014-08-02

我愛祖國愛人民 2014-08-03

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主料：母雞1只冬菇(干)30個

輔料：枸杞子1小把

調(diào)料：食鹽5克蔥1根姜4片石香菜1把

冬菇老雞湯的做法

1.老母雞讓店家宰殺好，去掉雞PP、雞爪上的趾甲、洗凈，泡水約一個小時(中間換幾次水，主要是去除血水)姜切片、蔥切段。冬菇洗凈后用溫水泡軟。把整只的雞、姜片、蔥段放入雙立人燒鍋

2.加入足量的水，大火燒開后撇去血沫。改小火煲約30分鐘后加入泡軟洗凈的冬菇。再小火慢慢煲上一個半小時，出鍋前5分鐘加入洗凈的枸杞和鹽

3.熄火后加入洗凈的石香菜。一鍋原汁原味滋補的湯就OK了

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