九層塔炒鱔絲 2014-08-02

我愛祖國愛人民 2014-08-03

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主料:鱔魚500克

輔料:柿子椒1個九層塔少許

調(diào)料:食鹽3克蔥1根蒜5瓣生抽3克茶油10克

九層塔炒鱔絲的做法

1.鱔魚去頭去骨并清洗干凈;燒開一鍋水,快速的燙下鱔魚,然后倒出來過涼水,并清洗掉表面的滑液;將整理干凈的鱔魚切絲備用,如果發(fā)現(xiàn)有沒清理干凈的魚骨一并去掉

2.鍋燒熱后倒油(這次鍋燒的不夠熱,有少許沾鍋)，放入蒜片炒香,放入鱔絲和青椒絲

3.炒幾個來回,均勻受熱了,放入少許鹽;接著放入少許生抽、九層塔、蔥絲炒勻就可以起鍋了

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