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吃西紅柿需注意的禁忌
西紅柿是常見的且比較營養(yǎng)的蔬菜,但您知道嗎?食用西紅柿也有需要注意的禁忌:
不宜與黃瓜同時(shí)食用
黃瓜中有一種維生素C分解酶,會破壞西紅柿中豐富的維生素C,從而根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
不宜食用末成熟的西紅柿
青西紅柿含有龍癸堿，其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解，所以未成熟的西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦，嚴(yán)重的時(shí)候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，而青西紅柿變紅以后，則不含龍癸堿。
不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會導(dǎo)致食物中毒。
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