韭香煎包

用料

普通面粉

韭菜

豬肉

適量 蝦皮

適量 白蘿卜

做法

1

面團(tuán)原料：普通面粉、溫水、酵母。

2

酵母溶于溫水中，倒入面盆中，揉成面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)至2倍大。

3

生煎包的餡的原料：白蘿卜、豬里脊、蝦皮、韭菜。

4

蘿卜去皮，搓絲，加鹽腌制，豬切絲加料酒淀粉腌制，韭菜洗凈切段，蝦皮沖洗干凈。

5

鍋內(nèi)倒油，蔥姜蒜爆香，下入肉絲，轉(zhuǎn)白后，下入擠干水分的蘿卜絲。

6

加入蠔油、味極鮮生抽、鹽，炒拌均勻后關(guān)火，將蝦皮韭菜拌入。

7

發(fā)好的面團(tuán)在面板在再揉，排出空氣，搓長(zhǎng)切小段。

8

取一小段，揉圓按扁搟成圓皮，放入適量餡。

9

包成包子狀，再用手輕輕按扁。

10

平底鍋倒油，將包子放入，蓋上鍋蓋正反面煎下。

11

加入適量水，蓋過(guò)鍋底即可，小火煎制水干。

12

最后撒上蔥花跟芝麻，香噴噴的一鍋水煎包就做好嘍。