清涼一夏【抹茶冰淇淋】
(2014-08-08 07:55:42) 和我一起玩微博吧，點(diǎn)擊進(jìn)入  一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)立秋了，時(shí)間過的太快了
最近太忙太忙，博客都長草了，好多朋友說怎么不更新了
不是因?yàn)椴幌敫?，而是沒有時(shí)間，晚上做完東西基本都12點(diǎn)，累趴
圖片也拍了不少，要發(fā)博客也能發(fā)好幾篇，就是不想碼字。。。
現(xiàn)在一知道立秋，想想自己還有個(gè)冰淇淋沒發(fā)呢，再不發(fā)就來不及啦
 抹茶一向是我很喜歡的東東，所以做了抹茶的冰淇淋
自己做的冰淇淋比賣的好吃多啦
老早前也發(fā)過一篇冰淇淋的博文，有5種做法，感興趣的可以看看
拍照的時(shí)候天氣特別熱，冰淇淋化的不是一般的快
結(jié)果出來就成了這樣了。。。
 【抹茶冰淇淋】方子適用于冰淇淋機(jī)
原料：
牛奶225克 ，淡奶油225克，若竹抹茶粉10克
，蛋黃3個(gè)，細(xì)砂糖糖80克
做法：
1、抹茶粉提前過篩
2、牛奶小火加熱至快要沸騰就離火，備用
3、蛋黃加細(xì)砂糖打發(fā)到顏色發(fā)白
4、把蛋黃加入到降溫的牛奶中拌勻，再加入抹茶粉
5、因?yàn)槟ú璺郾容^難拌均勻，所以我用了茶筅攪拌
6、奶鍋繼續(xù)小火加熱，用刮刀拌到稍微濃稠一點(diǎn)的狀態(tài)
  7、將6過濾到容器，隔冰水降溫后入冰箱冷藏3-4小時(shí)
8、淡奶油和抹茶糊混合
9、攪拌均勻，倒入冷凍過的冰淇淋機(jī)桶里攪拌20分鐘左右即可。
 這是攪拌好的樣子
 君君小貼士：
1、淡奶油必須要冷藏一晚，桶身也要放冷凍室一晚上，有的人想偷懶不凍，結(jié)果冰淇淋就凝固不起來
 （完） |
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