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概述
佛諦“苦”為先，茶性“苦”為本；佛與茶的共同憑籍是心，即心靈的頓悟和感想；所以，“茶佛一理”！
著名的佛教圣地夾山寺就是茶禪祖庭，湖南怡清源茶業(yè)由此編創(chuàng)的“夾山寺禪茶茶藝”讓觀茶者在茶藝中修佛道，悟茶道，參“苦諦”，體味真正的“茶禪一味”。
注：常德石門縣“夾山寺”被古今中外稱為茶禪祖庭，在夾山歷史上，出了一位因善品碧巖泉而飲譽古今的人物，那就是宋時高僧圓悟克勤。時任夾山寺住持的圓悟禪師潛心研習(xí)禪與茶的關(guān)系，以禪宗的觀念和思辨來品味茶的奧妙，終有所悟，揮毫寫下了“禪茶一味”四個字?！安瓒U一味”可以視為中國茶文化中的一個重要特征，它既是對茶與禪內(nèi)理的精辟概括，又指飲茶和參禪修行方法上的一致。飲茶的“精行儉德”境界，佛家的“圓通無礙”體征，茶可以使僧侶步入理想的禪境，同時禪境也與茶人胸懷契合。正是在這個高層次上，茶禪可作“一味”觀，也即是“茶禪一味”的深刻內(nèi)涵所在。
圓悟禪師所題“茶禪一味”的真跡被弟子帶到日本，現(xiàn)珍藏在日本奈良大德寺，作為鎮(zhèn)寺之寶，是日本茶道的最高宗旨，神圣之物。
程序：一、入場；二、靜心；三、潔具；四、投茶；五、洗茶；六、泡茶；七、敬茶；八、品茶；九、悟茶；十、謝茶。
“從來名士能評水，自古高僧愛斗茶！”
佛教從古印度傳入中國近二千年的歷史，形成了許多宗，禪宗就是其中的一種。佛理博大無垠，但以“苦、集、滅、道”四諦為總綱；茶道博大精深，卻以“怡、清、和、真”四諦為總攬。
佛與茶的共同憑籍是心，即心靈的頓悟和感想，故“茶佛一理”；佛諦“苦”為先，茶性“苦”為本，欲修佛道，悟茶道，須參“苦諦”，是以“茶禪一味”。
“焚香引幽步，酌茗開凈筵！”
拜請各位居士，一心不亂，拋卻塵慮煩惱，以平和虛靜之心，伴著“怡清源茶文化藝術(shù)團”的“禪茶茶藝”表演，我們一同走進那青山碧水的禪宗古寺，走進那佛與茶的清靜世界。
 第一道
蓮步凈土——入場 蓮花生于污泥，開放于炎熱夏天的水中。污泥，炎熱，表示煩惱；水，表示清涼。佛經(jīng)上說：蓮花，能給煩惱的人間，帶來清涼的境界，佛教信女的茶藝師，以蓮步走向禪茶臺，此道稱：“蓮步凈土”。
第二道
焚香禮拜——靜心
在佛樂聲中，以佛教禮儀的動作焚香禮拜，以表示對佛教及各位居士的尊敬、虔誠之意，與茶道的友善親和、敬客以禮一脈相承。同時也營造祥和、肅穆的氣氛，使煩躁不安的心平靜下來，去感受“香煙茶暈滿袈裟”的神韻；幽雅、莊嚴(yán)、平和的佛樂聲，將把我們的心牽引到那虛無縹緲的境界。
第三道
輪回轉(zhuǎn)世——潔具
用水將茶杯洗干凈，目的是使茶杯潔凈無塵，亦如修佛，除卻妄念，純潔身心。洗的是茶杯，悟的是禪理?！耙粔m不染清靜地，萬善同歸般若門”。只有布施修佛，行善積德，方能“善有善報”，這是佛經(jīng)所說的“因果報應(yīng)”，此道稱：“輪回轉(zhuǎn)世”。
第四道
觀音下凡——投茶
茶即佛 ，佛即茶，投茶入壺 ，如觀音菩薩下凡 ，福納眾生 。（我們今天用的茶是“怡清源野茶毛尖”，曾獲第五屆湖南（國際）農(nóng)博會 “金獎”）。此道稱“觀音下凡”。
第五道
漫天法雨——洗茶
“一壺茗茶道禪味，半塌茶煙養(yǎng)性靈！”
用水沖洗滋潤茶葉，也洗盡茶人塵心，好比漫天法雨普降，清潔塵世，潤澤眾生，此道稱“漫天法雨”。
第六道
菩薩點化——泡茶
“月印千江水，門門盡有僧！”
在泡茶中，我們以茶悟道，感悟到的是：茶清如露，心潔如佛?！安韫S盡禪味，松杉真法音”。清洗茶葉后，再沖入第二道水，此道稱：“菩薩點化”。
第七道
普渡眾生——敬茶
茶葉含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，是獨一無二的天然保健飲料，稱為“神奇之藥”、“健康之液”、“靈魂之飲”，能飽人口福，予人清福，正是慈悲為懷，功德無量。茶人在苦澀的茶中，品出人生百味，達到大徹大悟，得到大智大慧，此乃大恩大德，大慈大悲。因此，敬茶給客人，稱為“普渡眾生”。
第八道
苦海無邊——品茶
“苦海無邊，回頭是岸！”
佛經(jīng)說“凡夫生存是苦”，生苦、病苦、老苦、死苦，怨憎會苦，愛別離苦，求不得苦。茶性亦苦，修佛悟茶，須參破“苦諦”，達到對“苦”的解脫?！安栉度松S意過，知足淡泊苦后甘”。此道是品茶，稱為“苦海無邊”。
第九道
超凡脫俗——悟茶
“大夢誰先覺，平生我自知，草堂春睡足，窗外日遲遲！”
人生苦短，品茶如品人生。放下苦惱煩憂，拋卻功名利祿，超脫塵世之外；傍竹松聽桃源洞，臥虹泉枕武陵巖。南岳伴云游，洞庭生月戀。蓬萊隨處是，廣寒一片天。此道稱“超凡脫俗”。
第十道
功德圓滿——謝茶
“高燈喜雨坐僧樓，共語茶林意更幽！”
佛教有五戒十善，四要十德。經(jīng)過品茶論佛，品茶悟道，各位居士，您是否從中悟得：七碗愛至味，一壺得真趣?？粘智О儋?，不如吃茶去。
最后祝各位居士，佛光普照，隨心如愿，福壽雙全，功德圓滿！
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