黃豆芽也是素菜中比較出味兒的菜，素高湯通常都會(huì)加上黃豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。

主料：黃豆芽

配料：蔥  姜  蒜  香菜  紅椒   蒜苗

調(diào)料：辣椒粉  鹽  生抽  糖  

做法：

1、材料圖。

2、配菜改刀。

3、平底鍋不倒油，燒熱后，放上豆芽干炒至豆芽軟塌出鍋。

4、鍋中倒油，先下一勺辣椒粉炒出紅油，下切好的蔥蒜炒香。

5、放上炒過(guò)的豆芽翻炒，放上蒜苗及其它配料，加鹽糖生抽調(diào)味。

6、翻均勻出鍋。

小貼士：

1、豆芽先干炒，這樣水份大部分被炒出，成菜比較干爽，入味兒也比較好。

2、豆芽跟韭菜和青蒜都比較搭配，放一點(diǎn)會(huì)很出味兒。