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做法1 益母草煮雞蛋是一道漢族藥膳。 先將益母草擇去雜質(zhì)，清水洗凈，用刀切成段，瀝干水。把雞蛋全部放入水中，逐一清洗凈。將益母草、雞蛋下入鍋內(nèi)，加水同煮，20分鐘后雞蛋熟，把外殼去掉，再放蛋在此湯中煮15-20分鐘即成。 做法 2 中藥益母草煲雞蛋能調(diào)理這方面的現(xiàn)象，同時(shí)它性味不溫不燥、不寒不涼，正合適南方夏季氣候下女士月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)的防治。作為調(diào)理和輔助治療可連續(xù)一周隔日服1次。 烹制 益母草用清水反復(fù)洗凈，并浸泡15分鐘，之后與雞蛋一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水450~500毫升（約1碗半至2碗水量），煎煮20分鐘，撈起雞蛋放入清水中片刻，取起去蛋殼后再放進(jìn)瓦煲內(nèi)，繼續(xù)煎煮，如嫌有甘、苦的中藥氣味，可加入適量的紅糖，煎煮片刻即可。此量可供1~2人食用，吃蛋飲湯，宜每周2~3次。  |
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