 吃早餐有助于促進(jìn)新陳代謝，早餐要盡量吃新鮮的食物。（Fotolia） 營(yíng)養(yǎng)專家表示，早餐很重要，因?yàn)樗峁╅_(kāi)啟一天所需的能量。不吃早餐的人在新陳代謝及體重問(wèn)題的比例都比一般人高，壽命甚至平均縮短了2.5歲。但不健康的早餐習(xí)慣就像慢性自殺一樣，同樣會(huì)讓人減壽。 你有這些吃早餐的習(xí)慣嗎? 早餐營(yíng)養(yǎng)不均衡 后果很嚴(yán)重 早餐對(duì)人的健康十分重要，早餐所供給的熱量占全天的30％，所以食物的選擇也要多樣化，蔬菜、水果、谷物食品都是不錯(cuò)的選擇，它們富含纖維素，不僅能增加飽腹感，脂肪含量還很低，對(duì)身體健康大有益處。  早餐對(duì)人的健康十分重要，早餐所供給的熱量占全天的30％，所以食物的選擇也要多樣化。（Fotolia） 如果早餐吃的食物較單一，僅選牛奶、零食、水果餐等，缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)，可能造成血糖偏低，不能及時(shí)為大腦提供充足能量，會(huì)出現(xiàn)乏力、注意力不集中等問(wèn)題，而降低工作和學(xué)習(xí)效率，但富含高蛋白、高熱量、高脂肪的食品如漢堡、油炸食品只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，增加肥胖率。 早餐吃太快 患癌風(fēng)險(xiǎn)高 細(xì)嚼慢咽，不僅能夠使食物很好的消化，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被很好的吸收。專家稱，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，肥胖的機(jī)率翻倍，而且吃太快無(wú)法激發(fā)腦神經(jīng)活動(dòng)，人還會(huì)變笨。 如果吃飯速度快，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長(zhǎng)期高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病。 “運(yùn)動(dòng)型早餐” 安全隱患大 上班族的早晨總是在匆忙中度過(guò)，不少年輕上班族早餐往往都在路上解決。社區(qū)門(mén)口、街邊攤、公車站附近隨便買個(gè)包子、茶蛋、肉夾饃就邊走邊吃。其實(shí)路上吃早餐，這樣的習(xí)慣對(duì)身體健康影響非常大，在上班的路上，細(xì)嚼慢咽是不可能的，走路的時(shí)候，血液無(wú)法充分到胃幫助蠕動(dòng)消化，不利于消化和吸收。 另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，可能病從口入。如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。 早餐吃太早 有損胃功能 專家指出，人在夜間的睡眠過(guò)程中，身體大部分器官也都得到了休息，但消化器官因?yàn)樾枰胀聿褪澄?，通常要工作到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過(guò)早，就會(huì)影響胃腸道的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。 所以，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣，早餐最好安排在7～8點(diǎn)之間，用15～20分鐘的時(shí)間吃完，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。 “油條加豆?jié){”不健康 “油條加豆?jié){”是中式經(jīng)典早餐，但在清晨，人體的脾臟還呈現(xiàn)困頓呆滯狀態(tài)，常使人胃口不開(kāi)，故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。而且油條在高溫油炸過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素已被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利，再加上豆?jié){屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。  新鮮的早餐。（Fotolia） 早餐一定要有蔬菜或水果，油條加豆?jié){的吃法一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，并多補(bǔ)充蔬菜。 吃“剩菜早餐” 健康危害大 早餐選擇不能盲目迷信傳統(tǒng)最佳搭配，吃的健康，營(yíng)養(yǎng)均衡很重要。不少家庭的媽媽會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天給孩子和家人做早餐，雖然內(nèi)容豐富營(yíng)養(yǎng)全面，但剩飯菜經(jīng)過(guò)隔夜之后，蔬菜可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生極大的危害。 吃早餐有助于促進(jìn)新陳代謝，早餐要盡量吃新鮮的食物，對(duì)于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質(zhì)，從冰箱里拿出來(lái)的食物記得要熱透。 責(zé)任編輯：李熙 |
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