本菜品用干貝、金華火腿等，花高時(shí)間和人力成本制作而成的XO醬可算是名貴的醬料了，用它蒸出來的生蠔濃厚醇香，絕對(duì)夠味。配料里可以選擇些口感脆爽菌菇類，以豐富口感。
原材料
主料：生蠔500克 輔料：金針菇40克 粉絲40克 調(diào)料：炸蒜蓉20克 自制XO醬30克 生面粉2克 小青蔥花5克 海鮮醬油5克 白餐酒50克 份量：4人份    做菜步驟 1、見多了蒜茸粉絲、豉香蒸生蠔，該來點(diǎn)不一樣的味蕾體驗(yàn)了。用干貝、金華火腿等，花高時(shí)間和人力成本制作而成的XO醬可算是名貴的醬料了，用它蒸出來的生蠔濃厚醇香，絕對(duì)夠味。配料里可以選擇些口感脆爽菌菇類，以豐富口感。 2、將生蠔打開，用白餐酒清洗，留生蠔底殼；金針菇和粉絲用炸蒜蓉和自制XO醬伴在一起，讓其入味。 3、生蠔放生面粉，加入XO 醬，將拌好味的金針菇、粉絲墊在生蠔下面，上鍋蒸2分半鐘。 4、蒸熟后，灑上小青蔥花，淋上熱油，再加上一點(diǎn)海鮮醬油即可。 |
|
|
