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用紅心柚子做出的蜂蜜柚子茶色澤為淺橙色，口感香甜微苦，是秋季非常滋潤的飲用佳品。蜂蜜最好選用花味淡雅的，才能更加吐出柚子的香味。

    柚子的品種有很多，如沙田柚、四季柚、紅心柚等。紅心柚的營養(yǎng)價值和保健功效絲毫不亞于其它品種的柚子，而且其肉質(zhì)更加的多汁、甜美。 

柚子富含維生素C，能有效防治一般感冒，還可以幫助消化減輕腸胃負擔。蜂蜜有潤腸的作用。對于經(jīng)常便秘、容易生暗瘡的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善這些癥狀。蜂蜜柚子茶還有解酒、化痰止咳、消除疲勞、促進消化分泌、分解油脂、養(yǎng)顏美容、美白肌膚的功效。柚子的香味還可以舒緩緊張情緒。

主料：紅心柚子1個（約1500克），槐花蜜1500克，冰糖100克

配料：檸檬半個，鹽1茶匙

制作：

1.         用刀把紅心柚子的皮片下來，附帶的白色的瓤越少越好。

2.         把柚子皮切細絲。

3.         柚子皮放入盆中，放入鹽和適量水浸泡12小時以上，中間用手抓幾次，換2-3次水。

4.         把紅心柚子的柚子肉剝出來。

5.         浸泡過的柚子皮擠干凈水分后放入鍋內(nèi)，加入冰糖。

6.         再放入柚子肉。

7.         擠入檸檬汁，加入適量的水基本沒過柚子肉。

8.         放到爐子上大火燒開。

9.         轉(zhuǎn)小火大約煮1小時，至鍋內(nèi)湯汁濃稠。

10.     待鍋內(nèi)溫度降至70度左右時，倒入蜂蜜拌勻后裝瓶，入冰箱冷藏1周即可。

關(guān)鍵：

1.         不喜歡苦味的可以把浸泡過柚子皮焯水，再與柚子肉一起燉煮，這樣柚子的香味會弱一些。

2.         做好的蜂蜜柚子茶最好不要馬上飲用，在冰箱里靜置1周，味道會更好。