蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)身體健康有奇效，無(wú)論生吃煮熟吃或泡醋都有不同養(yǎng)生功效。（fitolia）

【2014年09月14日訊】蘋(píng)果不僅模樣討人喜歡，營(yíng)養(yǎng)也多樣化，既不貴又香脆可口，可謂自然界的好水果。但蘋(píng)果一般都生吃，對(duì)于保護(hù)其水溶性維生素來(lái)說(shuō)是最好的途徑。而煮蘋(píng)果吃，一般人家很少這樣做，但吃煮熟的蘋(píng)果確實(shí)有獨(dú)特的養(yǎng)生功效。

蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)有哪些？據(jù)臺(tái)灣行政院衛(wèi)生署食品衛(wèi)生處公布，蘋(píng)果的植物性化學(xué)物質(zhì)有胡蘿卜素、鞣酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、硒石酸、枸櫞酸、丹寧酸、蘋(píng)果香醇（香氣）。在紅色及紫紅色的蘋(píng)果中，含有山茶酚及懈皮素(兩者存在于果皮內(nèi))、植物性凝血素、β-胡蘿卜素、茄紅素。

另外，美國(guó)康乃爾大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，100克新鮮的蘋(píng)果所含的抗氧化元素相當(dāng)于1500mg的維生素C。科學(xué)家將蘋(píng)果萃取物用于抑制實(shí)驗(yàn)鼠的癌細(xì)胞，其效果可達(dá)57%。

蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)身體健康有奇效，無(wú)論生吃煮熟吃或泡醋都有不同養(yǎng)生功效。（fitolia）

蘋(píng)果煮熟吃 抗菌效果好

研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果加熱后，蘋(píng)果內(nèi)所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。這類物質(zhì)不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

中國(guó)民間利用熟蘋(píng)果治療腹瀉非常普遍。而蘋(píng)果中富含的果膠，又是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎和刺激免疫的機(jī)能。

另外，熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

熟蘋(píng)果的養(yǎng)生功效

1、蘋(píng)果金橘飲：蘋(píng)果300克、金橘15個(gè)、胡蘿卜100克，洗凈切碎榨汁入鍋煮沸，調(diào)入蜂蜜即可。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

2、蘋(píng)果山藥湯：蘋(píng)果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。蘋(píng)果洗凈切塊，山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋(píng)果一同入鍋，加適量水，大火煮沸后改小火熬煮1個(gè)半小時(shí)。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

3、蘋(píng)果煲豬肉：蘋(píng)果若干個(gè)切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其余材料一起放，若體質(zhì)怕寒，可放陳皮一塊，至水開(kāi)后放豬肉，煲至一個(gè)小時(shí)左右即可。有清心潤(rùn)肺溫胃的功效，特別是在干燥的天氣喝，對(duì)皮膚有滋潤(rùn)的作用。

4、煮蘋(píng)果：將蘋(píng)果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開(kāi)后，將蘋(píng)果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個(gè)，連吃7~10個(gè)可治愈。可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

5、煮雞肉咖哩或燉牛肉加入蘋(píng)果，能增添食材香氣又能養(yǎng)生可謂一舉雙得。

蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)身體健康有奇效，無(wú)論生吃煮熟吃或泡醋都有不同養(yǎng)生功效。（fitolia）

蘋(píng)果醋 讓你內(nèi)外皆美：

用醋泡蘋(píng)果是很特殊的吃法，醋可以平衡體質(zhì)酸堿度，醋把蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)與香氣釋放出來(lái)。

蘋(píng)果切片泡醋有很多你不知道的美容功效。（fitolia）

蘋(píng)果醋做法：把蘋(píng)果數(shù)個(gè)洗凈（視容器大小決定蘋(píng)果數(shù)量），去芯，連皮切成薄片，一層蘋(píng)果、一層冰糖（或蜂蜜）放入容器內(nèi)（容器最好用玻璃瓶）。把釀造米醋倒入容器中淹過(guò)蘋(píng)果，封蓋置于陰涼處一個(gè)月后即可加水稀釋飲用。

蘋(píng)果醋有以下幾種功效：

1、泡腳：用蘋(píng)果醋泡腳可舒緩腫脹的腳，減輕疼痛感。對(duì)于孕婦，跑步者，高跟鞋愛(ài)好者而言，效果立竿見(jiàn)影。

2、防脫皮：出外爬山或到海邊曬太陽(yáng)，回家后皮膚被曬得發(fā)紅，可以用干凈的棉布蘸稀釋的蘋(píng)果醋在發(fā)紅皮膚處輕擦，可減少兩天后的脫皮現(xiàn)象。

3、防粉刺：蘋(píng)果醋有消炎作用。棉花球沾幾滴稀釋蘋(píng)果醋，擦在額頭和鼻子的T區(qū)或者其他容易干燥的地方，有利于防止粉刺。如皮膚較敏感無(wú)法適應(yīng)醋的酸性，擦后臉部如有紅腫現(xiàn)象需即刻用清水洗凈。

4、沐浴潤(rùn)膚：泡澡時(shí)加入兩茶匙的蘋(píng)果醋有助身體排毒，對(duì)皮膚有滋潤(rùn)和亮澤的效果。

5、洗發(fā)可護(hù)發(fā)：用蘋(píng)果醋加一點(diǎn)小蘇打粉自制天然洗發(fā)劑，洗后頭發(fā)會(huì)變得更有光澤，可防頭發(fā)毛躁，刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。

6、防口臭：蘋(píng)果醋稀釋漱口不僅能去除牙菌斑，還能預(yù)防口臭。

責(zé)任編輯：朱文