 周五放學(xué)早，回到家正為午飯發(fā)愁，看到還有大白菜，剛好又有干辣椒，靈機(jī)一動(dòng)那就嗆炒大白菜吧～第一次做，味道還真不錯(cuò)呢哈哈。。好像這個(gè)是湖南的做法。。。從小跟爸媽吃的，非常家常，簡(jiǎn)單又經(jīng)典 材料做法1.- 大白菜洗凈切成大段，大蒜剝皮，不必切（其實(shí)是我懶惰了，但事實(shí)證明不切更有感覺?。?br>2.- 熱鍋放入完整大蒜兩粒，然后倒油，放少許干辣椒煸炒一下，這時(shí)鍋?zhàn)右呀?jīng)很熱了差不多冒煙，然后放入大白菜，隨即依次放入醋，糖，鹽，炒到菜葉發(fā)蔫就好了，別太老。小訣竅記得一定要開大油煙機(jī)哦！干辣椒的味道不是一般嗆啊。。。 還有就是倒入大白菜的時(shí)候請(qǐng)務(wù)必小心不要被油濺到，因?yàn)殄佔(zhàn)右呀?jīng)很熱了。 |
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