主要原料：

鴨肉，藕片，香芹，豆角，魔芋，干辣椒，泡椒，泡姜，干花椒，孜然

具體做法：

1.把所有材料洗切好，魔芋都切成條狀。

2.鴨肉切成塊狀，加入姜片和料酒飛水，去血水。

3.把鴨塊撈起，濾干水分備用。

4.把蔬菜類和魔芋用水汆一下，不要太軟了，不然沒有脆的口感了

5.鍋里倒油，把鴨塊倒入，煸干水分，加入少許辣椒醬，干辣椒，干花椒，泡椒，泡姜再煸炒。

6.倒入汆了的蔬菜翻炒一下，不讓蔬菜吸收鍋里的味道。

7.起鍋前加入少許鹽，雞精，孜然粉。

  8.喜歡香菜的可以加一點(diǎn)在上面，增加風(fēng)味。