老成都【干煸茄子】干香純粹的美味 (2014-09-24 07:48:17)    有圖有真相： 1 菜市場想買嫩茄子要注意兩點(diǎn)：
 2 茄子洗凈后切片（切片不能太?。?/strong>  3 小青椒切成馬耳朵形（怕辣可以換成大青椒或甜椒）  4 炒鍋燒燙以后下入茄子（現(xiàn)在不加油）  5 再加入青椒  6 下鍋以后中火快速翻鍋煸炒至茄子和辣椒熟軟  7 將茄子和辣椒置于鍋邊中間加少許色拉油 8 下入姜蒜片炒香 9 將茄子和辣椒與炒香的姜蒜片混合并炒勻 10 加鹽（加鹽需均勻） 11 最后加入馬耳朵蔥炒勻即可起鍋 |
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