秋天是屬于桂花的季節(jié),可對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō),秋天僅有桂花香是不夠的,還必須有飄著桂香的美食相伴,你吃過(guò)幾樣? 桂花糖芋苗 桂花糖芋苗是江蘇南京一道出名的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)。煮的時(shí)候要放一點(diǎn)口堿,這樣芋苗煮才會(huì)煮出紅彤彤、誘人的顏色。芋苗快軟爛的時(shí)候加入藕粉,藕粉的加入會(huì)使糖芋苗看上去濃稠美味,吃起來(lái)潤(rùn)滑爽口,吃后唇齒留香。 桂花糖炒栗子 當(dāng)金秋來(lái)到,桂花飄香,就意味著桂花糖炒栗子來(lái)咯,看到的是透著熱氣栗子帶著輕微爆裂的聲音正在鍋中旋轉(zhuǎn),那感覺(jué)美極了! 桂花鴨 鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳,是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_(kāi)季節(jié)制作的,故美名日:桂花鴨。 桂花糕 桂花糕不僅式樣漂亮、口感酥軟,而且透著一股特別的清香,即使吃完了,香氣還經(jīng)久不散。九月吃桂花糕正是時(shí)候,嚼著酥軟的桂花糕,含著桂花的清香,何等享受。 桂花元宵 桂花元宵底湯很好喝,有紅糖紅棗片桂花,香香甜甜的不膩人。 桂花茶 喝桂花茶不僅可以減肥,還可以美容養(yǎng)顏,每年八九月份從桂樹(shù)上取下的桂花是最好的,桂花曬干泡茶喝可以排毒、通腸還可養(yǎng)顏。 桂花山藥 桂花山藥是一道漢族藥膳,味道香甜爽口,具有健脾固腎,補(bǔ)肺化痰的功效。 桂花糯米藕 桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬、大紅棗一起精心制作,以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。 |
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