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1、脆腸先剪開洗干凈
2、灑上鹽搓洗干凈
3、用水沖干凈后明顯白了許多
4、鍋里坐水,等水開后放入腸子
5、焯至腸子發(fā)白撈出
6、準(zhǔn)備香料
7、取高壓鍋放入腸子
8、放入香料,醬油、黃酒、食鹽、生姜適量
9、加水沒過肉,蓋蓋上氣后壓5分鐘
10、壓好后加適量味精調(diào)味,在鹵里泡兩小時(shí)后切片食用味道更佳
來自: 我愛祖國(guó)愛人民 > 《 美食 大全 》
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