最近人人上有一篇煎牛排的文章很火，我當(dāng)然也不會(huì)甘于人后，我這邊為大家推薦本人使用烤箱烤牛排的方子，最后附上牛肉各部位烹飪方法的簡(jiǎn)圖，希望能對(duì)大家有所幫助~歡迎大家分享！非常適合留學(xué)黨！

我們需要準(zhǔn)備的材料

蘆筍若干，黃油一塊，洋蔥片3塊，肋眼牛排（最佳）一塊，橄欖油，大蒜鹽，迷迭香末，香菜末，鼠尾草末，黑胡椒末，錫紙一張

首先我們按照?qǐng)D中所示，將帶骨的肋眼牛排切成3份，我們烤只用到最中間最精華的那部分，另外2部分，油脂多的那部分（白色的那塊）等等我們煎油做醬汁會(huì)用到，骨頭的那塊我直接煎了吃~這邊選用的肋眼牛排是新鮮的，如果是冰鮮的，要放置在室溫中40-60分鐘到常溫再可以進(jìn)行下一步的處理。

接著我們將橄欖油和我們的香草料一起混合，均勻的刷在肉的兩面，靜制半小時(shí)到一小時(shí)入味。在等待腌制入味的時(shí)候我們可以將蘆筍切段入沸水煮5分鐘取出，放一邊備用。將剛剛那塊油花放入鍋中加熱，熬出油，將洋蔥片放入煎至金黃色。剩下的油不要倒去，加入黃油化開(kāi)，再加入少許鹽和黑胡椒末制成醬汁。

然后將烤箱預(yù)熱到200華氏度，將腌制好的牛排放置入烤箱，調(diào)至Broil檔位（500華氏度左右），烤大約12分鐘即可取出裝盤，倒上一些我們剛剛做好的醬汁，在室溫中冷卻2分鐘左右就可以開(kāi)動(dòng)吃了~~這樣做出來(lái)的牛肉是大約5分熟，鮮嫩多汁~如上圖和下圖

不過(guò)不是所有童鞋都喜歡吃這種比較生的牛肉，不過(guò)沒(méi)關(guān)系哈，我們將剛剛之前擺盤好的牛肉再撒上一些我們做的醬汁，放入烤箱中再烤個(gè)2-3分鐘就有7分熟的牛排出爐了，烤過(guò)的蘆筍和洋蔥片更有不同的風(fēng)味呢~

和煎牛排相比，我的這款烤牛排更加鮮嫩，口感更為柔和~而且因?yàn)槭褂每鞠?，比照看煎鍋還是要方便一些，而且可以同時(shí)烤多塊，如果有朋友來(lái)，是個(gè)不錯(cuò)的選擇~

最后附上一張各個(gè)牛肉部位的烹飪方法和名稱的圖片，大家以后去買牛肉或者烹飪牛肉的時(shí)候就不慌啦！