時間 : 14-10-10 欄目 : 行業(yè)動態(tài) 作者 : kit 評論 : 0 點擊 : 54 次

促銷是提高酒店人氣最有效的方法。隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，降價、打折等促銷方式已經(jīng)打動不了顧客的心，反而會降低酒店在顧客心目中的地位。那么，如何才能開展有效的促銷活動，為酒店贏得人氣和效益呢？

一、同業(yè)聯(lián)盟

俗話說“同行是冤家”，但是隨著餐飲業(yè)競爭的加劇，特別是入世后，外資酒店的介入，使很多“冤家”成為“親家”，在酒店促銷上開始實行同業(yè)聯(lián)盟的方式。這種促銷方法適宜在餐飲業(yè)競爭比較激烈的地區(qū)采用，特別是一些競爭比較良性的地區(qū)會有采用，一般分兩種情況：

1、兩家或多家酒店一同做促銷或者一同做“秀”。這樣做的好處不但可以擴大影響，共同承擔(dān)宣傳費用，還可以增加名聲＼氣。這也并不意味著客源會被一家酒店搶走。

2、各大酒店可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，特別是地區(qū)和地區(qū)之間，如省會城市的酒店和市縣一級酒店聯(lián)盟，這樣省會城市酒店就可以把自己先進(jìn)的管理理念和流行的菜品傳遞給市縣一級的酒店，而市縣一級的酒店的風(fēng)俗文化和特產(chǎn)也會給省會酒店增添創(chuàng)新的靈感。

二、異業(yè)聯(lián)盟

異業(yè)聯(lián)盟就是說酒店要與非餐飲業(yè)的知名企業(yè)聯(lián)手促銷，這種促銷方式不但會因為酒店與知名企業(yè)聯(lián)手，提升酒店的知名度、檔次和可信度，還能使合作雙方達(dá)到共贏的目的。通?？梢圆扇∫韵伦龇ǎ?/p>

1、客人在購買這一知名企業(yè)產(chǎn)品或某項服務(wù)時，就可以獲贈一張到酒店免費就餐的就餐券或打折卡，一般免費就餐券的價格不易過多也不能太少，要根據(jù)酒店的檔次和規(guī)模來決定。如果酒店的平均價位在100元-200元/位的高檔酒店，贈送餐券的價位應(yīng)在80元-120元之間，使免費就餐卷和打折卡成為“雞肋”，給客人一種棄之可惜的感覺。

2、酒店做促銷活動時，在酒店顯眼的位置注明促銷活動獲得了某某著名公司的贊助，以此來增強本酒店在當(dāng)?shù)厝诵闹械挠绊懥?。一般媒體類公司（比如電視臺、報社）、婚禮策劃類公司等都可。

3、酒店也可以和旅游、美容等行業(yè)聯(lián)合促銷。如贈送美容卡給經(jīng)常到酒店消費的客人等。

三、做“秀”接單

做“秀”接單是借鑒商場促銷的一種方法，活動的時間一般選在雙休日或節(jié)假日，地點是大商場的門口或商業(yè)中心的廣場上，活動可以是動態(tài)的服務(wù)秀也可以是靜態(tài)的服務(wù)秀，可以聘請一些專業(yè)的模特和專業(yè)的主持人來主持會場，以活躍現(xiàn)場的氣氛，從而提升酒店在本地的知名度。

四、主動促銷

這里所說得主動促銷是指酒店通過一些社團或組織了解當(dāng)?shù)厝说囊恍┵Y料，并主動對目標(biāo)客戶進(jìn)行促銷的一種方法。如酒店通過當(dāng)?shù)氐幕橐龅怯浱帲私獾奖镜貐^(qū)當(dāng)年登記的全部新人的詳細(xì)情況，然后用頻繁的商業(yè)信函展開行銷攻勢。

五、市場調(diào)查

有些時候，市場調(diào)查的表格也是一種促銷方式，酒店可以組織員工到商業(yè)區(qū)、工廠、企事業(yè)單位發(fā)放調(diào)查問卷，同時可以發(fā)給填寫調(diào)查問卷的客人一些印有酒店名字的小禮品，通過這樣的調(diào)查活動不僅能讓更多的人知道酒店的名字，對酒店來說也是一個查缺補漏的機會，通過調(diào)查可以更確切的知道自己酒店的弱點。

六、利用公益活動造勢

現(xiàn)在一些成功的企業(yè)經(jīng)常會舉行一些以自己企業(yè)冠名的公益愛心活動，這種活動的廣告效果要比直接的廣告投入要好很多，酒店業(yè)可以利用公益活動造勢，如資助出身寒門的大學(xué)生、捐助福利院的殘疾兒童或者身患疾病的孩子、無兒無女的孤寡老人、下崗職工等等，需要注意的是很多酒店舉行的公益活動只局限在自己的酒店內(nèi)，只有到店里就餐的客人才知道，這樣就是促銷效果大打折扣，所以酒店一定要走出去，有時也可借助一下媒體，讓更多的人都知道酒店正在舉行的公益活動。這樣才能起到促銷的效果。

來源：先之