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      蜂蜜不能與這些食物同食

       梓博書館 2014-10-21
      蜂蜜不能與這些食物同食
      (汕晚2014年9月6日 星期)

        1、不能與豆腐同食:豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血,與蜂蜜同食,可致腹瀉;蜂蜜含多種酶類,豆腐含多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸,同食不利于人體生化反應(yīng),有時(shí)可致耳聾。

        2、不能與豆?jié){同食:豆?jié){的蛋白質(zhì)比牛奶高,而蜂蜜含75%葡萄糖、果糖,還有少量有機(jī)酸,兩者沖兌,有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生沉淀,不利于人體吸收。

        3、不能與韭菜同吃;韭菜含維生素C豐富,易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用;蜂蜜通便,韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉,同食引起腹瀉。

        4、不能與蔥同食;蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的硫氨基酸,會(huì)發(fā)生有害化學(xué)反應(yīng)、或產(chǎn)生有毒物質(zhì),刺激胃腸道而導(dǎo)致腹瀉。與洋蔥同食會(huì)傷眼睛。

        5、蜂蜜不能與鯽魚同食,可引起重金屬中毒??捎煤诙?、甘草解。

        6、與米同食會(huì)胃痛。

        7、不能與萵苣同食,萵苣性涼,兩者同食不利腸胃,可引起腹瀉。

        汕頭市中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師 潘鴻江

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