這次無(wú)界沙龍的主題是移動(dòng)互聯(lián)在餐飲行業(yè)的創(chuàng)新和應(yīng)用，最精彩的部分，來(lái)自于淘寶本地生活資深經(jīng)理谷鬼兄的分享。谷鬼兄的團(tuán)隊(duì)在淘寶負(fù)責(zé)淘寶點(diǎn)點(diǎn)的開發(fā)，這是一款A(yù)PP，兩個(gè)月前阿里就稱這是一款“足以改變行業(yè)現(xiàn)狀的、革命性的本地生活類產(chǎn)品”。用戶可以在淘寶點(diǎn)點(diǎn)上選擇餐廳，預(yù)先點(diǎn)好菜，到了餐廳后，一掃餐桌上的二維碼，廚房就知道客人到店了，預(yù)先點(diǎn)好的菜單就會(huì)立即開始準(zhǔn)備。它將信息帶到了廚房，在廚房與客戶之間建立了聯(lián)系，這是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)有價(jià)值的地方。

大公司的研發(fā)總有一套自己的思路，谷鬼兄的團(tuán)隊(duì)對(duì)餐飲行業(yè)做了一番剖析，總結(jié)出了一些東西，可以用四七三三四來(lái)概括，我們總結(jié)出來(lái)分享給大家。

在移動(dòng)互聯(lián)的時(shí)代，設(shè)計(jì)產(chǎn)品的時(shí)候，可以用象限法來(lái)確定自己的定位。上面是信息，下面是交易，左邊是軟件，右邊是互聯(lián)網(wǎng)。任何一款移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品都可以在象限中找到自己的位置，比如大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，它就可以被歸為第一象限（右上角），它只提供信息，不做交易，完全的互聯(lián)網(wǎng)化。這個(gè)思路對(duì)分析問(wèn)題很有幫助。

餐飲的應(yīng)用，不外乎七個(gè)維度，分別是團(tuán)購(gòu)及優(yōu)惠券、排隊(duì)、外賣、點(diǎn)菜、預(yù)訂、會(huì)員、商戶及地圖。其中團(tuán)購(gòu)及優(yōu)惠券是營(yíng)銷，中間的五個(gè)維度是服務(wù)，商戶及地圖屬于基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。我們做餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化，可以從這七個(gè)維度中選擇入手。

在七大維度的基礎(chǔ)上，谷鬼兄把人吃飯的場(chǎng)景總結(jié)為三種場(chǎng)景，分別是工餐場(chǎng)景、休閑場(chǎng)景和商務(wù)宴請(qǐng)。三種場(chǎng)景的關(guān)鍵維度是不一樣的，比如工餐場(chǎng)景的關(guān)鍵維度是外賣、點(diǎn)餐和優(yōu)惠券，要求多快好??；休閑場(chǎng)景的關(guān)鍵維度是商戶及地圖和團(tuán)購(gòu)，時(shí)間上不著急，但是要求有特色；商務(wù)宴請(qǐng)的關(guān)鍵維度則是商戶及地圖和預(yù)定，客戶要能順利找到地方，服務(wù)要能事先準(zhǔn)確安排。

消費(fèi)者在就餐過(guò)程中做的三件事情是：找，快，用。其中“找”就是尋求現(xiàn)場(chǎng)代理，入口有兩種，通常用的地圖是泛入口，而專門針對(duì)餐廳的是硬入口，都需要具備商戶數(shù)據(jù)。

不是所有的餐廳都可以直接成為餐飲互聯(lián)網(wǎng)化的目標(biāo)，谷鬼兄總結(jié)了餐飲互聯(lián)網(wǎng)化的四個(gè)基礎(chǔ)條件，一是餐廳內(nèi)部信息化需要達(dá)到一定的程度，二是餐廳要愿意為互聯(lián)網(wǎng)化而在業(yè)務(wù)流程上做一些變動(dòng)和改善，三是餐廳本身要具備一定的管理能力，四是商戶的類型要與開發(fā)的互聯(lián)網(wǎng)化相匹配。

這里分享的是這次沙龍的其中一部分，更多內(nèi)容，可能就涉及淘寶點(diǎn)點(diǎn)和甘其食的商業(yè)秘密了。但是，谷鬼兄的分享提供了互聯(lián)網(wǎng)和餐飲行業(yè)相結(jié)合的幾個(gè)思考的維度，值得我們學(xué)習(xí)。