膽囊炎疾病給人們的生活中帶來(lái)的諸多的煩惱，同時(shí)也威脅著人體健康。針對(duì)這一疾病，我們應(yīng)該采取怎樣的調(diào)理措施呢?接下來(lái)小編給大家介紹一些相關(guān)的飲食調(diào)理的方法，希望這些小常識(shí)能夠幫助你遠(yuǎn)離膽囊炎疾病的煩惱。

　　膽囊炎的飲食菜譜

　　有關(guān)膽囊炎的食療方的菜譜都有哪些呢?下面小編來(lái)給大家一一介紹。

　　梔子仁粥

　　制作方法

　　將梔子仁碾成細(xì)末，用粳米煮稀粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入梔子仁末稍煮即成。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;

　　粳米富含豐富的粗纖維分子，這類物質(zhì)有助于胃腸的蠕動(dòng)，對(duì)腸胃疾病以及便秘等都有很好的療效。

　　清湯冬瓜

　　制作方法

　　1.老冬瓜削去瓤，削除內(nèi)面綿軟的一層，切成長(zhǎng)6厘米、寬4厘米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀;豌豆苗洗凈備用。

　　2.把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滾均勻，投入開水中燙熟，撈出經(jīng)清水沖泡透涼。

　　3.鍋內(nèi)加高湯燒沸，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精、冬瓜。燒沸后改小火煨1至2分鐘，出鍋盛盤前撒入少許的豌豆苗即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　冬瓜：冬瓜中富含豐富的維生素和多種人體所必需的微量元素，可有效的調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

　　冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。

　　因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。

　　夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。

　醬炒螺螄

　　制作方法

　　1.田螺要放清水中半天，使其吐凈泥沙。

　　2.取鍋燒熱，入油適量，待油熱后放入螺螄炒片刻，再加入豆瓣醬、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。

　　3.燜燒至螺螄肉熟，撒上蔥花，即可起鍋裝盤。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　田螺：螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋陰補(bǔ)腎，明目、增強(qiáng)肌肉彈性，使皮膚光滑細(xì)嫩，有多種保健功能。

　　松仁牛排

　　制作方法

　　1.牛脊肉剔除筋，切成大片，用木槌輕砸并用刀背斬?cái)嗉?xì)筋，將砸斬后的牛脊肉放入碗中，用精鹽、胡椒、白糖、味精、蔥姜汁腌漬20分鐘，松子仁放入熱鍋中炒黃，取出搓去細(xì)皮后與面包粉混拌均勻。

　　2.將腌漬過(guò)的脊肉取出拍上干淀粉，雞蛋入碗調(diào)打均勻后裹在上面，然后沾上面包粉和松仁，并用手壓按緊密。

　　3.鍋置于旺火上，注入油，五成熱時(shí)依次下入沾好的脊肉，見表皮微黃，撈出，待油溫升至七成熱時(shí)再放入炸片刻至金黃色撈出瀝去油。

　　4.將炸好的牛排切成馬鞍形放入盤中，西紅柿改刀切半圓片放在盤子四周，花椒鹽和番茄沙司分別用小碟裝好，隨牛排一同上桌。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　松子仁：松子中含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有軟化血管、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病、潤(rùn)腸通便等作用;

　　也是也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。

　　番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。

　　西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。

　　豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

　　西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

　　膽囊炎注意事項(xiàng)

　　人在進(jìn)餐后，脂肪及胃酸刺激小腸粘膜產(chǎn)生膽囊收縮素引起膽囊收縮，把膽汁排進(jìn)小腸，參與脂肪的消化與吸收。

　　若膽囊膽管粘膜發(fā)炎，膽管阻塞，膽汁排出不暢，脂肪、脂溶性維生素的吸收就會(huì)受影響。

　　同時(shí)，膽汁中膽固醇與膽酸鹽的比例發(fā)生改變，膽固醇濃度升高，因而容易發(fā)生膽囊膽管結(jié)石。

　　進(jìn)食脂肪后，膽囊收縮，右上腹出現(xiàn)疼痛，甚至劇痛、惡心等。

　　因此，膽囊炎病人要限制食油量，急性期每日限20～30克內(nèi)，好轉(zhuǎn)時(shí)限50～60克內(nèi)，忌吃肥肉。

　　飲食以清淡少渣易消化為宜，忌食辣椒、洋蔥、蘿卜等刺激性強(qiáng)，含粗纖維的食物;忌少餐多量，應(yīng)少量多餐，并多飲湯水，以利膽汗的分泌和排出;

　　忌食產(chǎn)氣和帶氣味的果菜豆類，以免加重腹脹。

　　總結(jié)：有關(guān)膽囊炎的一些常見飲食方法以及食療方的制作過(guò)程今天就先給大家介紹到這里，在文章里小編所提到的這些飲食方法都非常的簡(jiǎn)單，希望大家可以去嘗試一下，以便幫助你防治膽囊炎。此外，還有很多其它的食材對(duì)膽囊炎也有很多好的療效，你也可以多了解一些。