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【老北京宮廷酸梅湯】生山楂 75g烏梅 50g烏棗 50g甘草 5g豆蔻 3g干桂花 15g冰糖 適量，清水 5升 1.除桂花和冰糖以外的所有材料（減半），用流水沖洗干凈 2.加水3升，浸泡12小時(shí)（過夜） 3.上火，大火煮開轉(zhuǎn)中小火保持微微沸騰，燉煮1.5——2小時(shí) 4.加入冰糖煮化，調(diào)味 5.過濾出湯汁；余下的料渣重新入鍋，加水2升 6.大火煮開，中小火慢煮40分鐘—1小時(shí)；再次加入適量冰糖，調(diào)出適當(dāng)口味 7.加入桂花，關(guān)火攪勻，靜置片刻；過濾出湯；混合兩熬的湯汁晾涼即可. |
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