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1,鮮藕去皮洗凈,將洗凈的鮮藕切薄片。
2,藕片放入開水中汆熟,大概一分鐘;撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要,影響口感);放調(diào)料拌勻。
來自: 侗鄉(xiāng)人1961 > 《(17)其他菜加工》
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